Ăn uống: giữ sức khoẻ và giữ ví trong bốn năm

Ăn uống là khoản chi hằng ngày lớn thứ hai sau chỗ ở, và là thứ ảnh hưởng trực tiếp nhất tới việc bạn học nổi hay không.

Căng tin: chỗ nên bắt đầu

Căng tin trường là lựa chọn rẻ nhất ở mọi trường, và chênh lệch so với ăn ngoài là đáng kể — đủ để trở thành khoản tiết kiệm lớn nhất trong ngân sách hằng tháng của bạn.

Vài điều thực tế:

• Trường lớn thường có nhiều căng tin, mỗi nơi một kiểu món và một mức giá. Đi thử hết trong tháng đầu thay vì gắn với căng tin gần nhất.
• Trong một căng tin cũng có nhiều quầy — mì, cơm, món xào, đồ hấp, món Hồi giáo. Giá và khẩu vị khác nhau.
• Thanh toán bằng thẻ sinh viên hoặc ví điện tử. Nạp thẻ ở máy hoặc ở quầy.
• Giờ cao điểm rất đông. Lệch giờ mười lăm phút là khác hẳn.

Ẩm thực phân theo vùng — điều nên biết trước khi chọn trường

Nói đồ ăn Trung Quốc thì quá chung. Trên thực tế các vùng khác nhau rất xa:

• Tứ Xuyên, Trùng Khánh — cay và tê, dùng nhiều hoa tiêu và ớt.
• Quảng Đông — thanh, nhiều món hấp, canh hầm, điểm tâm.
• Miền Bắc như Sơn Đông, Thiểm Tây, Bắc Kinh — nhiều món bột: mì, bánh bao, sủi cảo.
• Giang Nam quanh Thượng Hải, Chiết Giang — vị ngọt hơn.
• Đông Bắc — món nhiều, đậm, hợp khí hậu lạnh.

Người Việt thường thấy đồ ăn miền Nam Trung Quốc dễ hợp hơn, còn đồ miền Bắc nhiều bột và ít rau tươi hơn khẩu vị quen. Đây là yếu tố đáng cân nhắc khi chọn thành phố, vì bạn sẽ ăn ở đó bốn năm.

Khi không hợp khẩu vị

Chuyện này phổ biến hơn người ta nói. Cách xử lý:

• Tìm quầy món Hồi giáo trong căng tin — thường nhiều thịt bò cừu, ít dầu mỡ, vị dễ ăn với người Việt.
• Tìm quán món Việt hoặc Đông Nam Á gần trường. Ở thành phố lớn thường có.
• Mang gia vị Việt sang — nước mắm, mắm tôm khô, ớt bột, gói phở. Một ít thôi nhưng đủ cứu những hôm nhớ nhà.
• Tự nấu. Nguyên liệu cơ bản ở siêu thị Trung Quốc rất đầy đủ và không đắt.

Tự nấu: được và mất

Được: hợp khẩu vị, kiểm soát được dầu mỡ và rau, rẻ hơn nữa nếu nấu nhiều người, và nấu chung là cách gắn kết với bạn cùng phòng.

Mất: tốn thời gian, và nhiều ký túc xá cấm nấu ăn trong phòng vì lý do an toàn cháy nổ. Kiểm nội quy trước khi mua bếp — vi phạm có thể bị phạt hoặc tịch thu thiết bị.

Một số ký túc xá có bếp chung ở tầng. Nếu có thì đó là lựa chọn tốt nhất.

Giữ sức khoẻ

Ba vấn đề hay gặp ở du học sinh năm nhất:

• Ăn quá nhiều dầu mỡ. Món xào ở căng tin nhiều dầu hơn đồ ăn nhà. Chọn thêm món hấp và món luộc, và gọi thêm rau.
• Thiếu rau xanh. Rau ở căng tin thường nấu chín kỹ. Mua thêm hoa quả ở chợ hoặc siêu thị.
• Bỏ bữa sáng. Lớp bắt đầu sớm nên nhiều người bỏ. Bữa sáng ở Trung Quốc rẻ và phong phú — cháo, bánh bao, sữa đậu nành, bánh cuốn trứng. Đừng bỏ.

Và uống đủ nước. Nhiều ký túc xá có máy nước nóng ở tầng, mang theo bình giữ nhiệt là thói quen ai cũng có ở đây.

Gọi đồ ăn và đi chợ

Gọi đồ ăn qua ứng dụng rất phổ biến và tiện, nhưng là cái bẫy ngân sách lớn nhất: từng đơn nhỏ nhưng cộng cả tháng thì lớn. Đặt cho mình một giới hạn, ví dụ chỉ gọi vào cuối tuần.

Siêu thị và chợ: chợ truyền thống rẻ hơn siêu thị cho rau và thịt. Siêu thị lớn giảm giá đồ tươi vào cuối ngày.

Ba việc nên làm trong tháng đầu

• Thử hết các căng tin và ghi lại quầy nào hợp.
• Tìm một quán ngoài trường vừa túi tiền để thay đổi.
• Tìm siêu thị hoặc chợ gần nhất và biết giá vài món cơ bản.

Ba việc này mất một tuần và quyết định chất lượng ăn uống của cả bốn năm.

Câu hỏi thường gặp